Recetas Italianas
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FrÃa la cebolla y el perejil picados en el aceite, junto con el ajo entero, que luego retirará. Cuando todo esté dorado agregue los mejillones y los tomates, pelados y picados, el agua de los [+]
Preparación:Eche las cintas en abundante agua salada hirviendo. Mientras tanto trabaje en el mortero los dientes de ajo pelados, las hojitas lavadas y secas de un puñado de albahaca, unas hojitas de [+]
Preparación:Hierva el zapallo cortado en trozos, escúrralo y hágalo puré. Incorpore la ricota, la mitad del queso rallado, los huevos, harina, sal y pimienta; deje reposar y enfriar bien.Forme los [+]
Preparación:Lavar las espinacas y dejarlas escurrir bien. Calentar dos cucharadas de manteca en una cacerola, agregar las espinacas y rehogarlas hasta que se haya evaporado el agua que sueltan. Retirarlas [+]
Preparación:Lavar unas briznas de cebollÃn y cortadas con tijera; o picar perejil en su reemplazo. Preparar una salsa con la mostaza, el aceite, el vinagre, el cebollÃn picado, sal y pimienta. Pulir y [+]
Preparación:Picar la cebolla y el ajo. Calentar la manteca en una sartén grande. Cocinar la cebolla y el ajo en la manteca caliente, hasta que se hagan transparentes. Pelar las papas y lavar los [+]
Preparación:En un bol mezcle la harina cernida, la ricota y la manteca, el huevo y pizca de sal; amase sólo para mezclar. Estire la masa más bien fina y corte cuadrados de doce centÃmetros de [+]
Preparación:Pase los tomates por agua hirviendo durante un minuto, pélelos, exprÃmalos para quitarles las semillas y deje escurrir el jugo lo más posible; luego pÃquelos. Ponga el aceite en un bol, [+]
Preparación: Haga una salsa de tomates con la cebolla picada y doÂrada en aceite y los tomates picados con su jugo, tomillo u orégano, laurel, sal y pimienta. Déjela cocinar durante unos cuarenta [+]
Preparación:Corte la carne en trozos medianos, dórelos en la manteca, agregue la cebolla picada fina, el ajo entero, el jamón en trocitos; saltee unos minutos más, incorpore un ramito de hierbas [+]
Preparación:Cortar las berenjenas en tajadas a lo largo y frÃalas en aceite, sin pasarlas por harina. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. Calentar el aceite en una sartén, [+]
Preparación:Pele y quite las semillas a los tomates, si usa los frescos. Ponga el aceite y los ajos golpeados en una sartén y frÃa a fuego mediano; retire el ajo una vez dorado y añada los tomates [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado