Ternerita con arvejas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Ternera paleta
- 100 gramos Jamón crudo
- 50 gramos Mantequilla
- 1 lata Tomates
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- ½ vasos Vino rosado
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- Hierbas aromáticas
- 1 kilogramo Guisantes
Cómo hacer ternerita con arvejas paso a paso
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Corte la carne en trozos medianos, dórelos en la manteca, agregue la cebolla picada fina, el ajo entero, el jamón en trocitos; saltee unos minutos más, incorpore un ramito de hierbas aromáticas, pimienta, poca sal y el vino.
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Deje evaporar unos minutos y añada los tomates pelados y picados con su jugo y el extracto de tomate disuelto en un poco de agua caliente.
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Cueza a fuego suave durante media hora; agregue las arvejas desgranadas y cueza una media hora más.
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Retire el ajo y el ramito de hierbas y sirva bien caliente.
