Recetas Morroquíes

Ordenar:
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas
Quitar la pulpa de la berenjena y saltearla en una sartén con un poco de aceite.Agregar el arroz, los tomates picados, el zumo de limón, sal y pimienta. Mover todo sobre el fuego para que evapore un poco [+]
Arroz con carne y queso
Arroz con carne y queso
Preparación: Cocer el arroz en una olla con agua salada.En una fuente para horno, colocar una capa de arroz en la base, por encima una capa de carne, y para terminar, otra capa de arroz.Aparte, mezclar [+]
Carne picada para rellenos (assag)
Carne picada para rellenos (assag)
En un bol, mezclar la carne con las cebollas, sal y especias a gusto.En una sartén con aceite, verter esta mezcla y cocinar removiendo constantemente. [+]
Alcachofas rellenas
Alcachofas rellenas
Cortar un pequeño trozo de las alcachofas de modo que se le puedas sacar todo su interior.Prepara el assag y rellenar con éste las alcachofas. Ubicar las alcachofas rellenas en una fuente y con un [+]
Albóndigas de patatas
Albóndigas de patatas
Preparar el assag.Hacer un puré con las papas y mezclarlas con unas hojitas de perejil picadas, un huevo, una pizca de sal, pimienta y el zumo de la cebolla.Con esta masa formar una bolita y rellenarla [+]
Pollo a la moruna de Estrella
Pollo a la moruna de Estrella
Saltear la cebolla cortada en un poco de aceite junto con unas hojas de laurel. Una vez que esté transparente, agregar el pollo cortado en trozos y dorar un poco. Incorporar las ciruelas y dejar cocinarr [+]
Kebab koutbane
Kebab koutbane
Cortar los dos pedazos de carne en cubos.Mezclar 1 cebolla con perejil y cilantro, agregar  un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal, comino, pimienta y ajo en polvo. Incorporar la carne a esta [+]
Perdiz asada
Perdiz asada
Poner la perdiz a hervir junto con una pizca de sal y pimienta, un poco de cardamomo y clavo, más la cebolla cortada en rebanadas.Cuando las perdices estén listas, retirar del caldo y saltear unos [+]
Ensalada de couscous
Ensalada de couscous
Cubrir el couscous con agua y un chorrito de aceite y poner a hervir. Moverlo para separar los granos.Disponer el couscous en una ensaladera y agregar la albahaca, las hojas de menta, la mozarella y el [+]
Arroz con carne y frutos secos
Arroz con carne y frutos secos
Saltear la carne en una sartén durante unos 5 minutos, condimentando con sal y pimienta.Agregar el caldo y esperar a que hierva, en ese momento incorporar el arroz y dejar que se cocine.Cuando el arroz [+]