Pollo a la moruna de Estrella
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Datos de la receta
MarruecosIngredientes
1 pollo de 1,5 kg. (limpio y trozado)2 cebollas grandes
1 hoja de laurel
8 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de pimienta recién molida
1 cdta. de colorante
Hebras de azafrán
1/2 cdta. de canela molida
150 gr. de ciruelas sin hueso
Azúcar
Agua
Cómo hacer Pollo a la moruna de Estrella
Saltear la cebolla cortada en un poco de aceite junto con unas hojas de laurel.
Una vez que esté transparente, agregar el pollo cortado en trozos y dorar un poco. Incorporar las ciruelas y dejar cocinarr unos 5 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y cubrir todo con agua. Dejar cocinar a fuego suave, hasta que el pollo esté cocido.
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