Pollo a la moruna de Estrella

Name: Pollo a la moruna de Estrella
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 1 pollo de 1,5 kg. (limpio y trozado); 2 cebollas grandes; 1 hoja de laurel; 8 cdas. de aceite de oliva; 0.5 cdta. de pimienta recién molida; 1 cdta. de colorante; Hebras de azafrán; 0.5 cdta. de canela molida; 150 gr. de ciruelas sin hueso; Azúcar; Agua

Enviada por Maggie · 18 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo de 1 5 kg limpio y trozado
2 Cebolla grandes
1 hoja Laurel
8 cucharadas Aceite de oliva
½ cucharaditas Pimienta recién molida
1 cucharadita 1 cdta. de colorante colorante
Azafrán Hebras
½ cucharaditas Canela molida
150 gramos Ciruela sin hueso
Azúcar
Agua

Cómo hacer pollo a la moruna de Estrella paso a paso

Saltear la cebolla cortada en un poco de aceite junto con unas hojas de laurel.
Una vez que esté transparente, agregar el pollo cortado en trozos y dorar un poco. Incorporar las ciruelas y dejar cocinarr unos 5 minutos.
Agregar el resto de los ingredientes y cubrir todo con agua. Dejar cocinar a fuego suave, hasta que el pollo esté cocido.