Recetas MorroquÃes
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Pelar las berenjenas y rebanarlas. Salarlas.Ponerlas a freÃr en abundante aceite caliente y escurrirlas sobre papel absorbente.Picar el ajo y freÃrlo. Antes de que empiece a tomar color, retirarlo del [+]
Quitarle a los boquerones la espina, de modo que queden abiertos, y condimentarlos con sal, ajo picado, perejil, comino y pimentón. Encimarlos en un plato, condimentarlos muy bien entre una y otra capa. [+]
Condimentar el pescado con limón, comino, pimentón y cilantro, y dejar que tome gusto. FreÃr la cebolla. En una fuente aceitada, colocar una capa de rodajas de limón, sobre ésta, las patatas cocidas [+]
Picar finamente los ajos, agregar el resto de los ingredientes y llevar a fuego moderado sin que hierva, durante 5 minutos removiendo contantemente. [+]
Cortar y pelar los tomates y las cebollas en cubitos. Picar el ajo. En una sartén con un poco de aceite, preparar una salsa con estos ingredientes.Agregar las sardinas y cocinar a fuego lento.Incorporar [+]
Quitarle las branquias al pescado.Cubrir con el salvado y poner a dorar a fuego muy suave con un poco de aceite. Calentar agua en una olla y condimentarla con ajo picado, limón, comino y sal.Echar el [+]
Quitarle las espinas al pescado. Cortarlo en trozos bien pequeños y adobarlo con perejil, la cebolla rallada y el cilantro. También picar el burghul y añadirlo a esta mezcla. FreÃr las cebollas [+]
Preparar la Salsa al curry y mantenerla caliente.Pelar las gambas y lavarlas bajo el chorro de agua frÃa. Incorporar a la cacerola con la salsa y cocinar unos 5 minutos. [+]
Picar la cebolla y dorarla, agregar la carne y condimentar con sal, pimienta y una rama de canela. Cuando la carne esté cocida, retirar la canela y agregarle abundante perejil picado.Rellenar la pasta, [+]
Cortar la carne de cordero en cubos.En una olla o sartén profunda, derretir la mantequilla, dorar unos minutos la carne y agregar las cebollas y los dientes de ajo picados. Saltear.Condimentar con sal, [+]
Remojar las ciruelas en agua hirviendo durante unos minutos, fuera del fuego.En 1/2 vaso de agua con un chorrito de aceite, diluir el azafrán. Poner a cocinar la carne en una sartén enmantecada. Agregar [+]
Lasagna de conejo y vegetales
Piel de iguana
Canutillos rellenos
Alcauciles con gambas
Aleta rellena con vegetales
Manzanas acidas caramelizadas con hel...
Torta Glaseada de mantecol
Alubias blancas con pimientos
Anillo de jamón con salsa de hongos