Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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Lavar las berenjenas y secarlas, quitarles los cabos. Cocinarlas en la parrilla o en el horno hasta que la piel se queme, más o menos durante 30 minutos (pincharlas con el tenedor para asegurarse de que [+]
Lavar los zapallitos y rallarlos grueso en el molinillo, o con la parte gruesa del rallador de mano. Salar y dejar escurrir el agua durante media hora. Batir los huevos y agregarlos a los zapallitos [+]
Cortar las rodajas de pan con la ayuda de un cortante con forma de corazón, colocarlas en una fuente para horno, rociarlas con unas gotitas de aceite de oliva y hornear durante 5 minutos hasta que tomen [+]
Cortar los zucchini en rodajas y saltearlas, vuelta y vuelta, en aceite de oliva. Tostar las rodajas de pan y frotarlas con el diente de ajo para que tomen sabor. Mezcla el queso crema junto con las [+]
Picar el dill y las cáscaras de naranja muy finitas; mezclar con la ricota, la sal marina y la pimienta molida. Con las manos húmedas formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocar cada una en un [+]
Hervir el trigo en 4 veces su volumen de agua, durante 45 minutos a 1 hora, hasta que esté tierno. Colarlo y reservarlo. Procesar el pescado. Mezclar con el trigo, el verdeo, el perejil, las yemas y el [+]
Enmantecar moldes individuales y acomodar los discos de masa. Aparte, picar el salame y mezclarlo con los huevos. Aplastar las bolitas de maíz con un palote e incorporarlos. Colocar la preparación sobre [+]
Preparar el aceite de rúcula procesando las hojas de rúcula con el aceite de oliva.Cortar el salmón en tiras y marinarlo en el aceite preparado. Cortar cuadraditos de pan y tostarlos en una plancha [+]
Cortar los troncos de los champiñones, dejando sólo las cabezas. Lavarlos bien y secarlos. Rociarlos con limón para que no se oscurezcan.Colocar el aceite y la manteca en una sartén y llevar a fuego. [+]
Lavar y escurrir las hojas de endibias, para utilizarla como contenedores de dips. Separar el queso crema en cuatro recipientes. Al primero agregarle los filetes de anchoas y una pizca de pimienta. Añadir [+]
Tartaletas de gambas y aguacate
Serranito
Croquetas de langostinos
Champiñones rellenos rebozados
Langostinos en gabardina
Tostas con queso y aguacate
Ensalada italiana con pan integral
Muffins de gambas
Saladitos hojaldrados de queso