Recetas de Bocaditos y Aperitivos

Ordenar:
Albóndigas de calamares
Sofreír la cebolla pelada y picada con dos cucharadas de aceite, en cuanto tome color escurrir bien y colocar en un recipiente. Después de descongelar los calamares, lavarlos y secarlos bien, picarlos [+]
Saladitos de atún
Escurrir el atún, desmenuzarlo y mezclarlo con el queso Philadelphia. Desenrollar el rollo de hojaldre, dividirlo en 3 tiras a lo largo y distribuir el relleno en la mitad a lo largo de cada una de las 3 [+]
Acarajé
Proesar los frijoles aún secos y transfiera la mezcla a un tazón. Cubrir con agua fría y dejar en remojo durante 24 horas. Después del tiempo indicado, mezclare los frijoles con las manos y recoger con [+]
Croquetas de salmón a la naranja
Cocinar el salmón en el horno a 170°C durante 15-20 minutos. Retirar la piel y los huesos y desmenuzar en un tazón. Mezclar con los huevos, luego añadir un poco de perejil, 1 cucharadita de jengibre [+]
Galletas de mantequilla saladas
Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo finamente. Preparar la masa mezclando rápidamente la mantequilla, el queso rallado, la sal y la harina y luego incorporando también la yema de huevo y el [+]
Croquetas de coliflor
Limpiar la coliflor y cortar los floretes. Cocerlos al vapor o hervirlos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos: deben estar blandos pero aún firmes. Escurrirlos, cortar la cocción con agua [+]
Pepinos rellenos de gambas y yogur
Cocinar las gambas al vapor durante 5 minutos después de hervir el agua. Lavar los pepinos, pelarlos y dividirlos en 4 partes iguales. Vaciar el centro de los pepinos, salarlos ligeramente y ponerlos boca [+]
Crema de aceitunas
Deshuesar las aceitunas y enjuagar las alcaparras, si están en sal. Triturar en la procesadora las aceitunas, las alcaparras, los piñones, los ajos pelados, las anchoas y el vinagre, añadiendo la [+]
Dip de aceitunas
Deshuesar las aceitunas. Retirar las semillas de la guindilla y cortarla en trozos pequeños. Picar todo junto con un cuchillo: aceitunas, tomates cherry, almendras, guindilla y orégano (o todo por [+]
Mini mozzarellas fritas
Dejar escurrir las bolitas de mozzarella en un colador. Luego enharinarlas y después de haber batido los huevos, pasar rápidamente la mozzarella por ellos. Por último, pasarlas por el pan rallado con [+]
Humus de lentejas
La noche anterior, remojar las lentejas secas en un bol, cubriéndolas con agua. Después de haberlas remojado durante unas 8 horas, enjuagarlas y hervirlas en una cacerola con abundante agua, hasta que [+]
Chips de remolacha
Cortar las remolachas en rodajas muy finas, colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (con cuidado de que no se superpongan entre sí) y sazonar con un poco de sal, aceite y [+]