Recetas de Entradas frías
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Dividir el melón a la mitad a lo largo, vaciarlo de las semillas y cortar 8 rebanadas finas (para la decoración). Privar al melón restante de la cáscara y cortarlo en cubos, colocarlos en un recipiente [+]
Pelar el aguacate, retirar el hueso y poner la pulpa en un tazón. Machacar agregando el jugo de medio limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Agregar un hilo de aceite y dejar de pisar [+]
Limpiar el pescado. Retirar del salmón la espina central, la piel y demás espinas. Cortar la pulpa en cubos, ponerla en un tazón, espolvorear con el vino y condimentar con una pizca de sal y pimienta. [+]
Cortar los aguacates por la mitad, extraer el núcleo y, con una cuchara, recuperar la pulpa. Ponerla en un tazón, rociar con el jugo de limón y agregar la ralladura. Pelar el pepino, cortarlo en cubos y [+]
Enjuagar el arroz con agua fría. Ponerlo en una sartén con agua fría, encender el fuego y cuando hierva, bajar al mínimo y cubrir con una tapa. Cuando el arroz haya absorbido el agua, dejar enfriar en [+]
Calentar el horno a 180° C y cubrir un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si usa un molde de silicona, engrasar ligeramente con un poco de aceite. Batir el huevo con el yogurt (o leche) y [+]
Un acompañamiento simple y delicioso, que presenta un matrimonio feliz entre el crujiente de la lechuga, la frescura de la toronja y la delicadeza mantecosa del aguacate. Todo con el toque de una mayonesa [+]
Limpiar los hinojos y cortarlos en cruz, sin llegar a separarlos; cocinarlos por 30' en agua hirviendo con sal y acidulada con el jugo de 1 lima. Escurrir. Mientras tanto, prepare una mayonesa mezclando el [+]
Cortar las dos frutas por la mitad. Retirar los carozos y cortar la pulpa en cubos pequeños. Ponerlos en un plato y agregar las aceitunas en rodajas. Agregar las anchoas escurridas del aceite y cortarlas [+]
Cortar la carne de pollo con un cuchillo: los trozos y los deshilachados obtenidos no necesariamente tienen que ser del mismo tamaño. Lavar y secar el apio, eliminar los filamentos y luego cortarlo en [+]
Lavar la lechuga y secarla suavemente. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos, luego rociarlo con jugo de limón. Lave los tomates cherry y cortarlos en trozos. Hervir los espárragos en agua hirviendo con [+]
En un tazón pequeño mezclar la salsa de soja con el aceite, el vinagre, las semillas de sésamo, el jengibre rallado y el ajo en rodajas. Verter la marinada que se acaba de obtener sobre el atún cortado [+]
Untable de higaditos y jamón
Zanahorias aliñadas
Rollos de berenjena y tofu
Ensalada con uvas y salsa de roquefor...
Paté vegetal tricolor
Tartar de ostiones con gazpacho blanc...
Tartare de besugo y salmonetes
Ensalada marinera
Ensalada alemana
Tarta de espinacas con huevos duros