Recetas de Bocaditos y Aperitivos
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Estirar los discos de empanadas con palote hasta que queden bien finos. Para hacer el relleno, picar el jamón, los morrones y las aceitunas. Cortar las salchichas en rodajas y mezclar todo con la ricota. [+]
Deshaga el queso roquefort y páselo por cedazo, para reducirlo lo más fino posible. Agréguele poco a poco 125 gr. de crema de leche, mezclando bien.Lleve esta preparación sobre baño María hasta que [+]
Saltear el puerro en el aceite y agregar los hongos. Cocinar 3 o 4 minutos hasta que estén blandos, salpimentar y reservar al rescoldo. Tostar el pan de un lado y cuando lo dé vuelta agregar una lámina [+]
Mezclar la mostaza con la mayonesa, el curry y el jugo de limón. Mezclar el pan rallado con las castañas de cajú previamente aplastadas en un mortero. Pasar las patas por la mezcla de mostaza y [+]
Hervir el trigo en 4 veces su volumen de agua, durante 45 minutos a 1 hora, hasta que esté tierno. Colarlo y reservarlo. Procesar el pescado. Mezclarlo con el trigo, el verdeo, el perejil, las yemas y el [+]
Lavar y cortar las berenjenas en láminas, lo más finamente posible. Espolvorearlas con el curry. Echarlas rápidamente en el aceite muy caliente. En cuanto se inflen y estén doradas, retirarlas y [+]
Cortar la berenjena a la mitad, echarle sal, rociarla con el jugo de limón y hornearla hasta que esté tierna. Sacarle la pulpa y procesarla con ajo y pimentón, añadiendo de a poco un hilo aceite de [+]
Limpiar y quitar el tronco de los champiñones. Marinar las cabezas en jugo de limón y aceite de oliva. Calentar en una sartén un fondo de aceite de oliva, agregar el ajo y las cebollas de verdeo. [+]
Preparación:Mezclar los ingredientes de la marinada. Cortar la carne en cuadrados pequeños y dejarlos marinar en la mezcla por lo menos 1/2 hora. Cortar la cebollita y el ají del mismo tamaño que el [+]
Tostar las almendras en una plancha de hierro o sartén sin aceite. Machacarlas en un mortero y mezclarlas con el queso junto con la ciboulette, el curry y sal. Guardar en la heladera hasta el momento de [+]
Preparación: Mezclar todos los ingredientes y condimentar con el eneldo y la sal, a gusto. Mantener en la heladera hasta el momento de servir. [+]
Pelar los tomates, eliminar las semillas y cortarlos en cubitos. Mezclar con 4 cdas. de aceite de oliva y gotitas de tabasco, a gusto. Salar y reservar en la heladera hasta el momento de servir. [+]
Pancitos pic-nic
Camembert frito
Croquetas de ave
Berenjenas con salsa de nueces
Peras en canapés
Bastoncitos de berenjena empanados co...
Canapés de champiñones
Crema fría de palta
Pinchos de albóndigas
Croquetas de carne a las brasas