Caviar de berenjenas
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes
Raciones
- 1 Berenjena grande
- ½ Zumo de limón
- 1 diente Ajos aplastado
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 pocillo Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Preparación
-
Cortar la berenjena a la mitad, echarle sal, rociarla con el jugo de limón y hornearla hasta que esté tierna.
-
Sacarle la pulpa y procesarla con ajo y pimentón, añadiendo de a poco un hilo aceite de oliva, hasta que quede una pasta cremosa.
-
Rectificar la sazón y servirla con rodajas de pan tibio.
