Frittellini crocantes
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 berenjenas medianas1 cdta. de curry
Sal gruesa de mar
Pimienta de molino
Aceite neutro para freír
Cómo hacer Frittellini crocantes
Lavar y cortar las berenjenas en láminas, lo más finamente posible. Espolvorearlas con el curry.Echarlas rápidamente en el aceite muy caliente. En cuanto se inflen y estén doradas, retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente.
Espolvorearlas con sal gruesa y pimienta de molino.
Servirlas como appetizer o para acompañar carnes o ensaladas.
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