Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Disponer la harina en un bol y mezclarla con los huevos y la leche (sin batir); luego incorporar la mantequilla, los guisantes, el queso rallado, 2 cdtas. de polvo de hornear y una pizca de sal. [+]
Cortar los zucchini (con piel) en rodajitas o a lo largo. Rehogar la cebolla en aros y el ajo picado en el aceite de oliva caliente, a fuego bajo. Incorporar las rodajitas de zucchini, aumentar el fuego y [+]
Mojar el trigo con 2 tazas de caldo caliente y la mitad del jugo de naranja. Dejar reposar 30 minutos.Cortar el apio, los pimientos y la zanahoria en juliana. Mezclarlos en un bol junto con el trigo y los [+]
Sumergir las cebollitas peladas en agua hirviendo salada 1 minuto. Retirar y sumergir en agua helada. Escurrir.Sumergir las habichuelas verdes en agua hirviendo salada, durante 4 minutos. Retirar y [+]
Pelar y cortar la calabaza en bastones de 5 cm de largo. Salpimentar y llevar al fuego con la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, cocinar la calabaza, sin dejar de mezclar, unos 8 minutos. [+]
Lavar y limpiar las habichuelas verdes quitándoles los hilos si los tuviera, cortarlas en trozos y saltearlas en una sartén con un poco de aceite junto con la cebolla picada, sal, el tomillo y agua [+]
Lavar las patatas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y pisarlas formando un puré; condimentarlo con sal, una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de [+]
Saltear las habas y guisantes previamente hervidos, en un poco de aceite de oliva, con algunas hojas de menta picada y 100 cc. de agua. Cuando se haya evaporado el agua y las verduras estén tiernas, [+]
Licuar los huevos con el pan de molde y el pote de queso cottage. Retirar. Agregar y mezclar con el maíz y las habichuelas. Condimentar con la cebolla rallada, sal y pimienta. Volcar en un molde para [+]
Rallar el queso parmesano.Blanquear la espinaca; colarla y escurrirla muy bien; picarla.Procesar la ricota junto con la leche, el queso untable, el huevo y el queso parmesano rallado.Agregar la mezcla a [+]
Cortar los calabacines (crudos) en fina juliana o pasarlos por un rallador grueso de verduras. Colocar en un colador y espolvorear con sal. Dejar escurrir 30 minutos.Asar los pimientos en la parrilla del [+]
Rallar el queso parmesano.Preparar el aderezo de la ensalada emulsionando el jugo de limón con el aceite, la mostaza, la pizca de azúcar y 3 cdas. del queso rallado; salpimentar.Mezclar las hojas de [+]
Soufflé de calabazas
Gratín de choclo y espinacas
Bastoncitos de berenjena empanados co...
Calabacines rellenos
Hinojos rellenos con queso
Puerros con tomate
Coles de Bruselas con almendras
Pastel frío de calabacines
Tomates fritos a la americana