Cilindros de papa y queso

Añadir a favoritos

Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 4
Más recetas: cumpleaños, económicas

"El aceite debe cubrir hasta las 3/4 partes del cilindro para evitar que se abran."

Datos de la receta

Normal

Comen 8

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

600 gr. de patatas blancas
Sal, perejil y queso rallado a gusto
200 gr. de queso fresco o mozzarella
3 cdas. de harina
3 huevos
Pan rallado cant.nec.
Aceite para freír

Cómo hacer Cilindros de papa y queso

Lavar las patatas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y pisarlas formando un puré; condimentarlo con sal, una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de queso rallado.

Tomar porciones, ahuecar ligeramente el centro y acomodar un trozo de queso, envolverlo con el mismo puré y dar forma de cilindro, dejar enfriar.

Pasar los cilindros por harina, después por los huevos condimentados con sal y por último por el pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente, dorarlos y escurrirlos sobre papel.