Cilindros de papa y queso
Enviada por Sandra ·
El aceite debe cubrir hasta las 3/4 partes del cilindro para evitar que se abran.
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 600 gramos Patatas blancas
- Sal perejil y queso rallado a gusto
- 200 gramos Queso fresco o mozzarella
- 3 cucharadas Harina
- 3 Huevo
- Pan rallado cant nec
- Aceite para freír
Cómo hacer cilindros de papa y queso paso a paso
-
Lavar las patatas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrirlas, pelarlas y pisarlas formando un puré; condimentarlo con sal, una cucharada de perejil picado y tres cucharadas de queso rallado.
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Tomar porciones, ahuecar ligeramente el centro y acomodar un trozo de queso, envolverlo con el mismo puré y dar forma de cilindro, dejar enfriar.
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Pasar los cilindros por harina, después por los huevos condimentados con sal y por último por el pan rallado. Freírlos en abundante aceite caliente, dorarlos y escurrirlos sobre papel.
