Pimientos rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 350 gramos 350 gr. de habichuelas verdes habichuelas verdes
- 100 gramos Miga de pan rallado
- 100 gramos Queso de rallar
- 2 Pimientos rojos pequeños
- 1 Cebolla
- 1 Tomates
- Tomillo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso
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Lavar y limpiar las habichuelas verdes quitándoles los hilos si los tuviera, cortarlas en trozos y saltearlas en una sartén con un poco de aceite junto con la cebolla picada, sal, el tomillo y agua suficiente sólo para cubrir hasta la mitad.
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Cocinar unos 15 minutos hasta que esté casi seco, apagar y añadir el pan rallado y el queso rallado.
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Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, quitar las membranas internas, y rellenarlos con la mezcla de habichuelas, decorar con una rodaja de tomate.
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Acomodar los pimientos en una fuente de horno ligeramente aceitada, sazonar con sal y hornear a 180 º C durante 25 'o menos.
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Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.
