Ensalada de calabacines y pimientos
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Calabacines
- 4 Pimientos rojos
- 1 pote Queso cottage
- 1 diente Ajos picado
- Cebollino picado
- ⅓ tazas Zumo de limón
- 1 cucharada Aceite
- 1 cucharada Tomillo u orégano
- Sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de calabacines y pimientos paso a paso
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Cortar los calabacines (crudos) en fina juliana o pasarlos por un rallador grueso de verduras. Colocar en un colador y espolvorear con sal. Dejar escurrir 30 minutos.
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Asar los pimientos en la parrilla del horno y quitarles la piel.
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Mezclar el ajo, cebollín, jugo de limón, aceite, tomillo u orégano, sal y pimienta a gusto.
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Aderezar los calabacines, bien escurridos y los pimientos, cortados en tiras.
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Antes de servir mezclar bien con el pote de queso cottage. Servir bien frío.
