Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Picar la cebolla y el ajo, rehogarlos en una cazuela; agregar la calabaza rallada con rallador de verdura o procesada, saltearla y añadir los tomates peritas picados, cocinar 2 o 3 minutos. Agregar el [+]
Retirar los cabitos de los champiñones y ahuecarlos ligeramente. Reservar los champiñones ahuecados y picar el resto. Cortar fina la parte blanca de los puerros y la parte verde tierna, cocinar en la [+]
Acomodar en una fuente para horno los ramitos de coliflor y de brócoli, las zanahorias, los papines y los champiñones. Procesar el queso con la leche caliente, condimentar con sal, pimienta verde y [+]
Escurrir las patatas y cortar en rodajas, colocar en las cocottes bien enmantequilladas. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con la nata mezclada con la leche necesaria y también sazonada. Introducir en [+]
Lavar los espárragos, desechar la parte dura y acomodarlos en una tartera de vidrio superponiendo las puntas en el centro y las partes gruesas en el reborde del molde. Agregar 1 taza de agua, cubrir con [+]
Mezclar en un bol las zanahorias, el apio cortado, los berros bien lavados y escurridos. Agregar los fideos cocidos bien al dente y los brotes de soja. Dorar las semillas de sésamo en el aceite, verter [+]
Cortar una tapa a los tomates, ahuecarlos con cuidado y condimentar el interior con sal, pimienta y tomillo. Colocarlos boca abajo. Aparte, cortar en cubos la pulpa extraída y mezclarla con el requesón, [+]
Poner en un bol la harina junto con un poquito de sal y la mantequilla o margarina. Cortarla con dos cuchillos hasta reducirla al tamaño de granos de arroz. Batir el huevo con 2 cdas. de agua helada y [+]
Lavar bien los calabacines y secar; cortar por la mitad a través y ahuecar con ayuda de un cuchillito dentado o con el accesorio especial para hacer patatas a la cucharita.En una sartén, freír la [+]
Quitar una tapita a los pimientos en la parte superior y retirar las semillas y nervaduras internas. Lavar bien y secar.Freír la cebolla en la mantequilla hasta que se dore, agregar los tomates y sazonar [+]
Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y retirarles los centros. Lavar los hígados de pollo, picarlos bien junto con los corazones de las cebollas y saltar todo rápidamente en un poco de mantequilla [+]
Cebollas gratinadas
Berenjenas aztecas
Frittata de ricota y maíz
Papas al gratín con hierbas
Clafouti de cebolla
Papas a las hierbas
Ensalada de coliflor picante
Tian de zapallitos
Budincitos de guisantes y calabacines
Pastel de espinacas