Champiñones rellenos rebozados

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Autor: Sandra
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5 1
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Datos de la receta

Normal

Comen 6

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

Internacional

Ingredientes

18 champiñones grandes
2 puerros
25 gr. de mantequilla
Aceite c/n
50 gr. de jamón cocido
100 gr. de queso fundido fontina
Sal y pimienta a gusto
3 cdas. de harina
2 huevos
1 taza de pan rallado
4 cdas. de queso rallado

Cómo hacer Champiñones rellenos rebozados

Retirar los cabitos de los champiñones y ahuecarlos ligeramente. Reservar los champiñones ahuecados y picar el resto.

Cortar fina la parte blanca de los puerros y la parte verde tierna, cocinar en la mantequilla con 2 cdas. de aceite. Agregar la parte picada de los champiñones, saltearlos y añadir el jamón también picado y el queso cortado en cubitos; mezclar y condimentar con sal y pimienta.

Distribuir dentro de los champiñones, ajustar bien. Pasarlos por harina, luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado mezclado con el queso rallado.

Freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel de cocina y servirlos calientes.