Champiñones rellenos rebozados
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 18 Champiñon grandes
- 2 Puerro
- 25 gramos Mantequilla
- Aceite c n
- 50 gramos Jamón cocido
- 100 gramos Queso fundido fontina
- Sal y pimienta a gusto
- 3 cucharadas Harina
- 2 Huevo
- 1 taza Pan rallado
- 4 cucharadas Queso rallado
Cómo hacer champiñones rellenos rebozados paso a paso
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Retirar los cabitos de los champiñones y ahuecarlos ligeramente. Reservar los champiñones ahuecados y picar el resto.
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Cortar fina la parte blanca de los puerros y la parte verde tierna, cocinar en la mantequilla con 2 cdas. de aceite. Agregar la parte picada de los champiñones, saltearlos y añadir el jamón también picado y el queso cortado en cubitos; mezclar y condimentar con sal y pimienta.
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Distribuir dentro de los champiñones, ajustar bien. Pasarlos por harina, luego por los huevos batidos y por último por el pan rallado mezclado con el queso rallado.
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Freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel de cocina y servirlos calientes.
