Pimientos rellenos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pimiento morrones verdes y grandes
- 100 gramos Jamón cocido en un trozo
- 1 lata Maíz desgranado
- 1 Cebolla chica picada
- 2 Tomates maduros pelados y picados
- Sal
- Pimienta
- ½ tazas Miga de pan
- 1 Huevo
- 50 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Aceite
Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso
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Quitar una tapita a los pimientos en la parte superior y retirar las semillas y nervaduras internas. Lavar bien y secar.
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Freír la cebolla en la mantequilla hasta que se dore, agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta; cocinar lentamente hasta que el líquido de los tomates se evapore.
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Añadir el maíz escurrido y reservar el líquido para remojar la miga de pan. Cocinar durante unos 15 minutos más y luego retirar del calor
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Agregar el jamón cortado en cubitos, la miga desmenuzada y el huevo batido.
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Sazonar más si fuera necesario y rellenar los pimientos con la mezcla.
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Colocar luego en una asadera donde puedan caber todos parados Rociar con el aceite y llevar el recipiente a horno de temperatura moderada hasta que, al pincharlos, se noten tiernos.
