Humita gratinada

Name: Humita gratinada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 cebolla grande; 1 diente de ajo; 40 gr. de mantequilla; 2 cdas. de aceite; 3 tazas de calabaza rallada gruesa; 1 lata de tomates; 2 latas maíz cremoso; 2 latas de maíz en grano; 2 choclos; Sal, pimienta, azúcar y comino a gusto; 250 cc. de nata; 5 cdas. de queso parmesano rallado; 2 cdtas. de harina

Enviada por Sandra · 25 de marzo de 2013

Se puede enriquecer la humita agregando a la cocción de cebolla 600 gr. de carne cortada en cubitos.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 1,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Cebolla grande
1 diente Ajos
40 gramos Mantequilla
2 cucharadas Aceite
3 tazas Calabaza rallada gruesa
1 lata Tomates
2 latas Maíz cremoso
2 latas Maíz en grano
2 Maíz
Sal pimienta, azúcar y comino a gusto
250 mililitros Nata
5 cucharadas Queso parmesano rallado
2 cucharaditas Harina

Cómo hacer humita gratinada paso a paso

Picar la cebolla y el ajo, rehogarlos en una cazuela; agregar la calabaza rallada con rallador de verdura o procesada, saltearla y añadir los tomates peritas picados, cocinar 2 o 3 minutos.
Agregar el maíz cremoso con su jugo y el maíz en grano escurridos. Con una cuchilla separar los granos de los marlos y añadirlos a la preparación; condimentar con sal, pimienta, 1 cdta. de azúcar y 1/4 de cdta. de comino, cocinar tapado a fuego suave 5 minutos.
Incorporar la nata mezclada con el queso y la harina, revolviendo con cuchara de madera hasta integrar todo muy bien.
Gratinar en el grill del horno en el momento de servir, o espolvorear con perejil y queso rallado.