Ensalada nutritiva

Name: Ensalada nutritiva
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 zanahorias ralladas; 3 troncos de blanco de apio; 2 tazas de hojas de berro; 150 gr. de fideos cortos cocidos; 0.5 taza de brotes de soja; 2 cdas. de semillas de sésamo; 3 cdas. de aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto; 2 cdas. de aceto balsámico; 1 limón; 1 manzana ácida

Enviada por Sandra · 13 de marzo de 2013

Se puede enriquecer esta ensalada con cubos de queso o de jamón, trocitos de pollo cocido, o panceta salteada. También puede reemplazar la pasta por arroz hervido.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

2 Zanahoria ralladas
3 3 troncos de blanco de apio troncos de blanco de apio
2 tazas Berros hojas
150 gramos 150 gr. de fideos cortos cocidos fideos cortos cocidos
½ tazas Soja brotes
2 cucharadas Semillas de sésamo
3 cucharadas Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas Aceto balsámico
1 Limón
1 Manzanas ácida

Cómo hacer ensalada nutritiva paso a paso

Mezclar en un bol las zanahorias, el apio cortado, los berros bien lavados y escurridos. Agregar los fideos cocidos bien al dente y los brotes de soja.
Dorar las semillas de sésamo en el aceite, verter sobre la ensalada y condimentar con sal, pimienta y el aceto; incorporar al final la manzana pelada, cortada en cubitos y rociada con jugo de limón.