Ensalada nutritiva

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 2
Más recetas: buffet, dieta, vegetarianas

"Se puede enriquecer esta ensalada con cubos de queso o de jamón, trocitos de pollo cocido, o panceta salteada. También puede reemplazar la pasta por arroz hervido."

Datos de la receta

Normal

Comen 2

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

2 zanahorias ralladas
3 troncos de blanco de apio
2 tazas de hojas de berro
150 gr. de fideos cortos cocidos
1/2 taza de brotes de soja
2 cdas. de semillas de sésamo
3 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
2 cdas. de aceto balsámico
1 limón
1 manzana ácida

Cómo hacer Ensalada nutritiva

Mezclar en un bol las zanahorias, el apio cortado, los berros bien lavados y escurridos. Agregar los fideos cocidos bien al dente y los brotes de soja.

Dorar las semillas de sésamo en el aceite, verter sobre la ensalada y condimentar con sal, pimienta y el aceto; incorporar al final la manzana pelada, cortada en cubitos y rociada con jugo de limón.