Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Lave la coliflor y cuézala entera, sin las hojas, en agua salada hirviendo, durante una media hora; luego córtele el tronco central grueso que habrá servido para mantener la forma. Retírela y déjela [+]
Unte todas las verduras con aceite, salpimiente y arme las brochetas alternando los ingredientes. Cocine sobre las brasas 10 minutos. Antes de servir, esparza perejil picado por encima. [+]
Lave muy bien los zucchini, corte los extremos y luego al medio en forma vertical. Saltéelos en una sartén con aceite de oliva 3 minutos. Condimente con sal, pimienta, tomillo y rocíe con un poco de [+]
Limpie muy bien las berenjenas, retire el cabito y corte en finas rodajas de 2 mm de ancho. Pique bien chiquito el ajo y el perejil. Coloque las rodajas de berenjena en la parrilla, rocíe con un poco de [+]
Lave y pele las papas. Corte en bastones de 1 cm de lado y póngalas en un bol junto con la sal, la pimienta, el jugo de limón y un poco de aceite, y mezcle bien. Coloque en una placa con aceite de oliva, [+]
Cueza las papas con la cáscara, bien lavadas; pélelas y redúzcalas a puré. Añádale el jamón picado fino, el perejil también picado, los huevos batidos, sal, pimienta, media taza más o menos de [+]
Remoje los funghi porcini en el caldo, ponga al fuego y cuando rompa el hervor, retire los hongos y pase el caldo a través de un colador de malla fina con un lienzo. Reduzca el caldo a 1/4 de su volumen. [+]
Corte el jamón en daditos; saltéelos en la manteca. Agregue las cebollitas de verdeo en mitades y deje que se doren apenas. Espolvoree con la harina, mezcle rápidamente y moje con el caldo caliente; [+]
Corte una tapa a lo largo de las papas, ahuéquelas como para rellenarlas, lávelas y hiérvalas solo 5 minutos. Retírelas y déjelas secar. Pase el morrón por agua hirviendo, pélelo y córtelo en [+]
Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas pélelas y píquelas. Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cda. de aceite, sal y pimienta, durante 10 [+]
Corte los cabos de los zapallitos largos y ábralos en dos, a lo largo. Ahuéquelos con una cucharita, dejando medio centímetro de la pulpa. Mezcle el queso blanco, el queso rallado, pimentón, huevos, [+]
Cueza las papas, bien lavadas, en agua salada durante unos 25 minutos; pélelas y póngalas en una fuente caliente. Pique la cebollita, el perejil y la albahaca, o una sola de estas hierbas; mézclelas con [+]
Ensalada multicolor
Berenjenas y pimientos salteados
Papas aliñadas
Tarta de calabacines
Berenjena salteadas
Calabacín con queso y menta
Repollitos fritos
Ensalada nutritiva
Coles de Bruselas gratinadas
Tortas de bulgur con patatas