Coliflor a la polonesa

Name: Coliflor a la polonesa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 coliflor de un kilo; 2 huevos duros; Perejil picado; 100 gr. de manteca; 30 gr. de miga de pan rallado; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 9 de agosto de 2012

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor de 1 kilo
2 Huevo duros
Perejil picado
100 gramos Mantequilla
30 gramos Miga de pan rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer coliflor a la polonesa paso a paso

Lave la coliflor y cuézala entera, sin las hojas, en agua salada hirviendo, durante una media hora; luego córtele el tronco central grueso que habrá servido para mantener la forma. Retírela y déjela escurrir.
Mientras tanto pase por un cedazo la yema de los huevos duros, o los huevos enteros, mézclelo con el perejil picado y espárzalo sobre la coliflor.
Dore la miga de pan rallado en la manteca y échela por encima. Sirva en seguida.