Papas a la vasca

Name: Papas a la vasca
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 8 papas; 1 taza de salsa de tomate; 1 ají morrón; 2 huevos duros; 50 gr. de manteca; 2 cdas. de pan rallado fino

Enviada por Sandra · 26 de julio de 2012

Tiempo total: 1 h
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Patata
1 taza Salsa de tomate
1 Guindilla morrón
2 Huevo duros
50 gramos Mantequilla
2 cucharadas Pan rallado fino

Cómo hacer papas a la vasca paso a paso

Corte una tapa a lo largo de las papas, ahuéquelas como para rellenarlas, lávelas y hiérvalas solo 5 minutos. Retírelas y déjelas secar.
Pase el morrón por agua hirviendo, pélelo y córtelo en tiritas. Saltéelas en manteca o aceite y mézclelo con la salsa de tomate. Agregue los huevos duros picados grueso y rellene las papas.
Acomódelas en una fuente de horno enmantecada, póngales trocitos de manteca por encima y llévelas a horno de calor suave a mediano, hasta que las papas estén tiernas.
Espolvoréelas con pan rallado y gratínelas a horno fuerte.