Recetas de Guarniciones de Verduras
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Guarniciones de Verduras
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Preparación:Pele las papas y córtelas en rodajas medianamente finas. Ralle el queso grueso. Enmanteque una fuente de horno amplia y baja, acomode las papas formando capas; ponga encima de cada una [+]
Cueza los ramitos de la coliflor en agua salada hirviendo, durante diez o quince minutos; déjelos escurrir. Por otra parte pique la cebolla, pepinitos, tomate, perejil y huevo duro. Disuelva la mostaza [+]
Preparación:Pique la panceta y saltéela en una cacerola con la manteca, agregue las cebollitas peladas, los hongos remojados y picados, el ajo y perejil picados, sal y pimienta. Saltee un momento y moje [+]
Preparación:Divida la coliflor en ramitos, lávelos y cuézalos en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos, pero no blandos. Déjelos escurrir bien y entibiar. Bata el huevo con la sal, pimienta y [+]
Remoje los garbanzos durante una noche (12 hs.) en agua tibia salada. Escúrralos y cuézalos durante una hora y tres cuartos o dos horas, en la olla de presión, cubiertos con agua salada y junto con la [+]
Preparación:Utilizar espinacas muy tiernas, crudas; pulirlas, lavarlas y dejarlas escurrir. Cortar el jamón o panceta en tiras y saltearlas en la sartén hasta que se encrespen, luego dejarles escurrir [+]
Preparación:Preparar la pasta de croquetas según las instrucciones. Aderezarla con sal, pimienta y nuez moscada. Rallar la cebolla y freírla en la manteca; agregarla al preparado de croquetas. Cuando el [+]
Preparación:Preparar el puré según las instrucciones, agregando, al final, la crema de leche. Picar las hierbas aromáticas frescas y un puñado de berros. Agregar hierbas al puré y sazonarlo con sal, [+]
Batir el maíz, reservando algunos granitos, con un poco del agua de la lata, dejándolo un poco espesoEn una cacerola calentar la mantequilla y sofreír la cebolla. Juntar la harina y rehogarlo bien. [+]
Preparación:Picar la cebolla y el ajo. Calentar la manteca en una sartén grande. Cocinar la cebolla y el ajo en la manteca caliente, hasta que se hagan transparentes. Pelar las papas y lavar los [+]
Preparación:Desgrane las arvejas, lávelas y póngalas en una cacerola apenas cubiertas de agua, con las hierbas, sal y pimienta. Cueza durante una media hora, hasta que las arvejas estén tiernas y la [+]
Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante diez minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada.Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de [+]
Alcachofas a la vinagreta
Barquillos de calabacín
Caponata siciliana
Caponata
Pencas de acelga
Soufflé de zanahorias
Garbanzos con tocino
Calabacines y champiñones a la planc...
Tomates fritos a la americana
Coliflor en salsa rosada