Guarnicion de garbanzos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 4 h 7 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- ½ kilogramos Garbanzo
- 2 Cebolla
- 1 diente Ajos
- 3 Zanahoria
- 150 gramos Panceta ahumada
- Hierbas aromáticas
- 1 cucharada Concentrado de tomate
- 1 Yema de huevo
- 100 gramos Nata líquida
Cómo hacer guarnicion de garbanzos paso a paso
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Remoje los garbanzos durante una noche (12 hs.) en agua tibia salada.
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Escúrralos y cuézalos durante una hora y tres cuartos o dos horas, en la olla de presión, cubiertos con agua salada y junto con la cebolla, el ajo, las zanahorias peladas, la panceta y las hierbas aromáticas.
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Escúrralos, retire las hierbas, las verduras y panceta; corte ésta en daditos y mézclelos con los garbanzos.
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En el momento de servir mezcle la yema con el extracto de tomate, la crema de leche y pimienta; eche sobre los garbanzos bien calientes, revuelva y sirva.
