Ensalada francesa de espinacas

Name: Ensalada francesa de espinacas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 atado grande de espinacas; 1 y 0.5 taza de daditos de pan; 2 huevos duros; Manteca; Champignons (optativo); Jugo de limón; 4 tajadas de jamón crudo o panceta ahumada; 0.5 taza de mayonesa; 0.5 taza de crema de leche o yogur

Enviada por VirC · 4 de diciembre de 2007

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 22 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 atado Espinacas grande
1 ½ tazas Pan daditos
2 Huevo duros
Mantequilla
Champignons (optativo) Champignons (optativo)
Zumo de limón
4 Jamón crudo tajadas o panceta ahumada
½ tazas Mayonesa
½ tazas Nata líquida o yogur

Cómo hacer ensalada francesa de espinacas paso a paso

Utilizar espinacas muy tiernas, crudas; pulirlas, lavarlas y dejarlas escurrir.
Cortar el jamón o panceta en tiras y saltearlas en la sartén hasta que se encrespen, luego dejarles escurrir la grasa sobre papel absorbente.
Cortar los champignons en tajaditas y rociarlos con limón. Picar grueso los huevos duros.
Cortar pan, sin la corteza, en cubitos; freírlos en manteca hasta dorarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
Disponer las hojas de espinacas en un bol o fuente honda, agregar encima la panceta o jamón, los champignons, los cubitos de pan fritos, el huevo duro picado.
Mezclar la mayonesa con la crema o yogur, aderezar la ensalada.