Recetas de Pescados
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Mariscos
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Prepare el puré. Salpimiente y reserve. Mezcle la mayonesa con el atún desmenuzado. En una fuente de horno, coloque una capa de puré, una de atún con mayonesa, otra de puré y por último una de [+]
Remoje el bacalao durante 24 horas cambiando el agua de remojo cada 8 horas. Rehogue en aceite parte de la cebolla picada. Agregue los pimientos y el bacalao. Por otro lado, caliente 3 cucharadas de [+]
Remoje el pescado en el jugo de naranja y salpimiente. Guarde en la heladera 10 minutos. Escurra los cubos, pase por la pasta de buñuelos y fría en abundante aceite muy caliente. Sirva con ensalada a [+]
En una cacerola más ancha que alta, poner a hervir agua, vinagre, hortalizas, hierbas y un poco de sal, durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar.Cuando se haya enfriado, sumergir las caballas y [+]
Dore la cebolla con la mitad de la manteca en sartén tapada, a fuego lento. Cuando transparente, agregue pizca de azúcar. A los 20 minutos, salpimiente. Apague aprox 10 minutos después, cuando la [+]
Lavar y secar bien la merluza.Calentar en una sartén el aceite y poner a freír la rodaja de pan hasta dorar.Freir el ajo entero y pelado y juntar con el pan.Agregar una pizca de azafrán, retirar del [+]
Coloque en el interior del besugo 1 cda. de aceite, 1 diente de ajo, 1 ají picante y abundante sal. Unte el exterior del pescado con sal y 4 cdas. de aceite. Lleve a horno alto unos 20 minutos. Mientras [+]
Rocíe las rodajas de merluza con jugo de limón y déjelas reposar un rato. Sazone. Fría la cebolla en una sartén con aceite bien caliente. Mezcle el ajo con el perejil, la yema del huevo duro y la [+]
Coloque el pescado en una bandeja para horno con la manteca, el vino, el perejil y la cebolla, y deje a fuego lento durante 12 minutos. Retire el pescado, quítele las escamas y reserve caliente. Añada un [+]
Hacer vaciar el pescado, quitarle la cabeza y la cola así como la piel. Lavarlo rápidamente y secarlo. Batir el huevo con sal y pimienta y pasar por el pescado, para luego empanarlo. Freírlo suavemente [+]
Asar los morrones y pelarlos, luego cortarlos en tiritas. Pasar los tomates por agua hirviendo y pelarlos. Calentar 5 cdas. de aceite y rehogar las cebollas picadas; cuando estén transparentes agregar el [+]
Poner a macerar las rodajas de atún con jugo de limón, pimienta recién molida y aceite, durante una hora. Picar el perejil y el ajo y dorarlos suavemente en dos cdas. de aceite. Agregar las rodajas de [+]
Ensalada fresca con salmón ahumado y...
Blinis de papas y salmón marinado
Lenguado a la provenzal
Merluza en papillote
Rollitos de pejerrey con atún
Guiso de patatas con choco
Corvina a la mandarina
Pate de pescado con hierbas
Bocaditos de salmón al sésamo
Dúo de salmones