Cazuela de bacalao

Name: Cazuela de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas gruesas; 300 gr. de bacalao en trozos y sin espinas; 2 tomates pelados y picados; 2 pimientos verdes cortados en tiras; 1 cebolla picada; 3 dientes de ajo triturados; Perejil picado; 1 cdta. de pimentón; Aceite; Sal

Enviada por VirC · 31 de agosto de 2010

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Patata peladas y cortadas en rodajas gruesas
300 gramos Bacalao en trozos y sin espinas
2 Tomates pelados y picados
2 Pimientos verdes cortados en tiras
1 Cebolla picada
3 dientes Ajos triturados
Perejil picado
1 cucharadita Pimentón
Aceite
Sal

Cómo hacer cazuela de bacalao paso a paso

Remoje el bacalao durante 24 horas cambiando el agua de remojo cada 8 horas.
Rehogue en aceite parte de la cebolla picada. Agregue los pimientos y el bacalao.
Por otro lado, caliente 3 cucharadas de aceite, rehogue el resto de la cebolla y los tomates. Añada el pimentón.
Coloque ambas preparaciones en una cazuela, agregue las papas, cubra con agua y cocine 1 hora a fuego lento. A mitad de cocción, agregue los ajos mezclados con el perejil. Sazone con sal y sirva bien caliente.