Cazuela de bacalao
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de papas peladas y cortadas en rodajas gruesas300 gr. de bacalao en trozos y sin espinas
2 tomates pelados y picados
2 pimientos verdes cortados en tiras
1 cebolla picada
3 dientes de ajo triturados
Perejil picado
1 cdta. de pimentón
Aceite
Sal
Cómo hacer Cazuela de bacalao
Remoje el bacalao durante 24 horas cambiando el agua de remojo cada 8 horas.Rehogue en aceite parte de la cebolla picada. Agregue los pimientos y el bacalao.
Por otro lado, caliente 3 cucharadas de aceite, rehogue el resto de la cebolla y los tomates. Añada el pimentón.
Coloque ambas preparaciones en una cazuela, agregue las papas, cubra con agua y cocine 1 hora a fuego lento. A mitad de cocción, agregue los ajos mezclados con el perejil.
Sazone con sal y sirva bien caliente.
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