Buñuelos de pescadilla real

Name: Buñuelos de pescadilla real
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 750 gr. de pescadilla, cortada en cubos de 4 x 4 cm aproximadamente; Jugo de 1 naranja; Pasta para buñuelos; Aceite para freír; Sal y pimienta; 2 claras; 2 cdas. soperas de almidón de maíz; 1 cda. sopera de limón; Pizca de sal

Enviada por VirC · 30 de agosto de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

750 gramos Pescadilla cortada en cubos de 4 x 4 cm aproximadamente
1 Zumo de naranja
Pasta para buñuelos
Aceite para freír
Sal y pimienta

Para la pasta de buñuelos

2 Clara de huevo
2 cucharadas Almidón de maíz
1 cucharada Limón
Sal

Cómo hacer buñuelos de pescadilla real paso a paso

Remoje el pescado en el jugo de naranja y salpimiente. Guarde en la heladera 10 minutos.
Escurra los cubos, pase por la pasta de buñuelos y fría en abundante aceite muy caliente. Sirva con ensalada a gusto.
Bata las claras a punto de nieve firme con pizca de sal y el jugo de limón. Incorpore el almidón de maíz en forma de lluvia sin dejar de batir y use de inmediato.