Besugo a la vasca

Name: Besugo a la vasca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Euskadi
Ingredients: 1 besugo grande; 8 cdas. de aceite; 4 ajíes picantes grandes u 8 chicos trozados; 8 dientes de ajo cortados en láminas; Sal

Enviada por VirC · 2 de agosto de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,8 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Besugo grande
8 cucharadas Aceite
4 Guindilla picantes grandes u 8 chicos trozados
8 dientes Ajos cortados en láminas
Sal

Cómo hacer besugo a la vasca paso a paso

Coloque en el interior del besugo 1 cda. de aceite, 1 diente de ajo, 1 ají picante y abundante sal. Unte el exterior del pescado con sal y 4 cdas. de aceite. Lleve a horno alto unos 20 minutos.
Mientras tanto, mezcle las 3 cdas. de aceite restantes con los dientes de ajo laminados. Cumplidos los 20 minutos, eche la mezcla de aceite y ajo y un poco del jugo de cocción por encima del besugo. Hornee 10 minutos más a fuego moderado.