Recetas de Pescados
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Mariscos
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Impregnar el pescado con la pasta de ajo y sal por dentro y por fuera. Dejar conservar un rato.Aparte, picar el pimentón, la tocineta y los champiñones.En un sartén, colocar aceite y mantequilla y [+]
Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien.Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. [+]
Cortar el tomate, la cebolla y el chile en cubitos pequeños. Agregar el atún a la preparación y una pizca de sal. Revolver bien.Para rellenar (evitando que se tire), poner una cantidad (no exagerada) [+]
Enmantecar un molde y espolvorearlo con pan rallado.Triturar todos los ingredientes y mezclar hasta lograr una pasta de color rosado. Una vez que la preparación haya tomado ese color, verterla en el molde [+]
Hacer una mezcla con el salmón, los berros y un poco de nata.Preparar una bechamel espesa con mantequilla, harina y leche, y cuando esté a punto, anadir la mezcla del salmón.Echar en una fuente y dejar [+]
Dejar remojando el bacalao.Luego rebanarlo y hervirlo en agua con zanahoria, cebolla y salpimendada. Cocinar durante un cuarto de hora.Colocarlo en una sartén junto con los tomates o patatas en [+]
Quitarles las cabezas, escamas y espinas a las sardinas y enjuagarlas.Colocarlas en una sartén a freír con aceite y luego de unos minutos añadir el ajo y el perejíl picado. Salar y agregar un poco mas [+]
Coger el trozo de salmón fileteado en dos, sin espinas ni pieles, y colocarlo en una fuente con sal en el fondo. Rociar con azúcar, pimienta y eneldo. Dejarlo reposar 5 minutos y cubrir con el resto de [+]
Desalar el bacalao y secarlo con un paño.Poner en una cazuela el aceite y los dientes de ajo laminados. Poner al fuego y cuando el ajo suba a la superficie, añadir el bacalao (piel hacia abajo), bajar el [+]
Remojar el pescado. Esperar que seque y dejarlo reposar en aceite.Pelar, rebanar y salar la cebolla. Pelar y cortar el tomate.Aderezar con aceite y vinagre. Agregar la cebolla, el tomate y las aceitunas [+]
Pelar y salar los langostinos. Preparar la Salsa bechamel. Esperar a que enfríe.Pasar el pescado por la salsa.Batir un huevo y preparar el pan rallado aparte. Empanar los langostinos y freír. [+]
Limpiar los pescados, quitarles la cabeza y abrirlos.Retirar la espina y salar.Encima del boquerón, poner una anchoa, un trozo de pimiento y nuevamente agregar un boquerón. Enharinar esta [+]
Trucha a la manteca de puerros
Merluza a la mornay
Albondigas de merluza
Huevos rellenos con crema de salmón
Rollos de pescado en salsa de limón
Coquilles pescadoras
Terrina de salmón
Sándwich de aguacate y salmón ahuma...
Lenguado sorpresa
Pescado al horno con pimientos