Sardinas en cazuela

Name: Sardinas en cazuela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de sardinas frescas; 2 dientes de ajo; 1 vasito de aceite de oliva; 0.5 vasito de vino blanco; Zumo de 0.5 limón; 3 ramitas de perejíl; Sal

Receta de Maggie · 5 de abril de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 6 votos

Ingredientes

Raciones 4

1 kilogramo Sardina frescas
2 dientes Ajos
1 vaso Aceite de oliva
½ vasos Vino blanco
½ Zumo de limón
3 ramas Perejil
Sal

Preparación

Quitarles las cabezas, escamas y espinas a las sardinas y enjuagarlas.
Colocarlas en una sartén a freír con aceite y luego de unos minutos añadir el ajo y el perejíl picado. Salar y agregar un poco mas de aceite.
Cocinar a fuego lento y luego de unos 10 minutos dar vuelta las sardinas y verter el vino.
Terminar la cocción y servir con el zumo del limón y espolvoreando nuevamente ajo y perejíl picado encima.