Bacalao al pil pil
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Cómo hacer bacalao al pil pil paso a paso
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Desalar el bacalao y secarlo con un paño.
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Poner en una cazuela el aceite y los dientes de ajo laminados. Poner al fuego y cuando el ajo suba a la superficie, añadir el bacalao (piel hacia abajo), bajar el fuego y cocer de 2 a 3 minutos por cada lado. Cuando el bacalao este hecho, retirar del fuego y dejar templar.
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Retirar la mayor parte del aceite (pasarlo a otro recipiente), y añadir unas gotas de agua fría. Remover la cazuela para ligar la salsa. Añadir el resto del aceite poco a poco hasta que quede todo ligado y echar el perejil picado.
