Pastelitos de yuca con atún

Name: Pastelitos de yuca con atún
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 1 libra de yuca cocida con sal; 2 huevos; 2 latas de lomitos de atún; 2 cdas. de aceite; 2 cdas. de cebolla finamente picada; 1 cda. de cilantro picado; 0.5 taza de queso rallado

Enviada por luna azul · 14 de mayo de 2007

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 8 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Yuca libra cocida con sal
2 Huevo

Relleno

2 latas Atún lomitos
2 cucharadas Aceite
2 cucharadas Cebolla finamente picada
1 cucharada Cilantro picado
½ tazas Queso rallado

Cómo hacer pastelitos de yuca con atún paso a paso

Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien.
Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. Retirar del fuego y añadir el queso.
Formar los pastelitos colocando un poco del relleno en el centro y llevarlos al horno precalentado a 350o, por 15 minutos hasta que doren.
Acompañarlos con ají casero o guacamole.