Pastelitos de yuca con atún

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Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 30' = 15' prep. + 15' coc.

Colombia

1 libra de yuca cocida con sal
2 huevos

Relleno:
2 latas de lomitos de atún
2 cdas. de aceite
2 cdas. de cebolla finamente picada
1 cda. de cilantro picado
1/2 taza de queso rallado

Triturar la yuca con la ayuda de un prensa puré o un tenedor. Agregar los huevos y amasar muy bien.

Sofreír en el aceite la cebolla, el cilantro y el atún desmenuzado. Dejar conservar unos minutos. Retirar del fuego y añadir el queso.

Formar los pastelitos colocando un poco del relleno en el centro y llevarlos al horno precalentado a 350o, por 15 minutos hasta que doren.

Acompañarlos con ají casero o guacamole.

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