Recetas de Pescados
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Mariscos
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Hervir las papas.Cuando esten cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.Pasar por el pisapapa.Agregarles los huevos, un poco de manteca y perejil.Salpimentar. Trozar el bacalao para [+]
Preparación: Quitarle espinas, y limpiar bien los dorados.Colocar el aceite en una sartén y echar los dorados. Una vez que se comiencen a dorar, agregar el vino y el romero.Dejar cocer por unos 10 [+]
Hervir unos minutos el bacalao. Una vez retirado, dejar otros 5 minutos reposando.Freir las patatas, sin dorarlas.En una sartén con aceite y manteca, cocinar el ajo y la cebolla.Echar el pescado y dejar [+]
Preparación: Cortar bien pequeño el pescado y las zanahorias.Poner a hervir las zanahorias y cuando estén tiernas, retirar y colar. En un recipiente mezclar el pescado, las zanahorias y los [+]
Preparación: Mezclar la manteca con el perejil picado y las yemas.Pasar las anchoas por esa preparación y enrollarlas, sujetandolas con un palillo.Pasar las anchoas por la pasta y freírlas en abundante [+]
Preparación: Limpiar los calamares. Mezclar los 200 cc. de aceite de oliva con el pimentón, la albahaca, la salvia y los ajos picados.Colocar los calamares en esta marinada por un día antes de [+]
Preparación: Sudar la cebolla junto con el ajo y las echalotes en aceite. Una vez listas, mezclar con el pan rallado hasta obtener una pasta. Rellenar los calamares con esta preparación y cerrarlos con [+]
Pelar los langostinos dejando la cola intacta.Picar el cebollino, el perejil y mezclar con aceite, la salsa barbacoa, el zumo de limón, la miel y el ajo picado. Agregar los langostinos, mezclar bien y [+]
Preparación: Pelar los langostinos (dejándoles la cabeza y la punta de la cola), mezclar los huevos con sal y el pan con el coco rallado. Pasar los langostinos por la harina, por la mezcla de huevo y [+]
Preparación: Saltear las espinacas en aceite y condimentar con sal y pimienta. Derretir la manteca y agregarle la harina, cocinar 2 min y agregarle la leche caliente ( para que no se formen grumos), [+]
Preparación: Limpiar los camarones y hervirlos durante 5 minutos. Retirar, colar y colocarlos en un bol con jugo de limón.Picar el tomate y la cebolla, y condimentar con jugo de limón, cilantro picado, [+]
Disponer las almejas en una cazuela amplia con un poco de agua y llevar al fuego hasta que se abran. Retirar de la cazuela y reservar. Triturar los tomates crudos y lavados con una batidora y añadir un [+]
Bacalao en terracota
Conchas de pescado
Trucha a la santanderina
Merluza a la gallega
Focaccia rellena de anchoas
Calamares rellenos al horno
Salmón teriyaki
Caballa a la plancha
Salmón en croúte de ricota de cabra...
Atún con aceitunas