Croquetas de bacalao y patatas
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Datos de la receta
NoruegaIngredientes
800 gr. de bacalao desalado cocido y sin espinasÂ500 gr. de patatas peladasÂ
150 gr. de mantequillaÂ
Sal
Pimienta
Nuez moscadaÂ
80 gr. de harinaÂ
1 huevo batidoÂ
50 gr. de pan ralladoÂ
5 cdas. de aceiteÂ
1 cda. de perejil picadoÂ
3 huevos
Cómo hacer Croquetas de bacalao y patatas
Hervir las papas.
Cuando esten cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.
Pasar por el pisapapa.
Agregarles los huevos, un poco de manteca y perejil.
Salpimentar.
Trozar el bacalao para mezclarlo con el puré.
Formar bolitas con esta nueva mezcla y pasar por huevo vatido, harina y pan rallado.
FreÃr.
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