Calamares marinados grillados
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 5
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 9 votos
Ingredientes para 5 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Calamar tubos
- 200 mililitros Aceite de oliva virgen
- Pimentón
- Albahaca
- Salvia
- 2 dientes Ajos
- ½ plantas Lechuga francesa
- ½ plantas Lechuga morada
- ½ plantas Lechuga mantecosa
- 1 atado Rúcula
Vinagreta
- 1 Zumo de naranja
- 1 cucharada Miel
- 1 chorro Aceto balsámico
- Aceite de oliva extra virgen
Cómo hacer calamares marinados grillados paso a paso
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Limpiar los calamares. Mezclar los 200 cc. de aceite de oliva con el pimentón, la albahaca, la salvia y los ajos picados.
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Colocar los calamares en esta marinada por un día antes de utilizarlos. Tapar el recipiente con papel film.
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Cocinar los calamares en la plancha (o parrilla) vuelta y vuelta.
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Hacer la vinagreta: Mezclar el jugo de naranja, la miel y el aceto; salpimentar a gusto y emulsionar con aceite de oliva.
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Hacer una ensalada con las distintas hojas de lechuga y condimentarla con la vinagreta.
