Bacalao a braz
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Datos de la receta
PortugalIngredientes
600 gr. de bacalao400 gr. de patatas cortadas en forma de palillos
Aceite de oliva
50 gr de mantequilla
2 cebollas picadas finamente en juliana
2 dientes de ajo
12 aceitunas negras
8 huevos
3 cdas. soperas de perejil picado
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer Bacalao a braz
Hervir unos minutos el bacalao. Una vez retirado, dejar otros 5 minutos reposando.
Freir las patatas, sin dorarlas.
En una sartén con aceite y manteca, cocinar el ajo y la cebolla.
Echar el pescado y dejar cocinar unos 10 minutos.
Agregar a la coccion las patatas y salpimentar.
Luego, verter los huevos batidos.
Para decorar, espolvoree con perejil y aceitunas negra.
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