Ensalada de pescado ahumado

Name: Ensalada de pescado ahumado
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Suecia
Ingredients: 0.25 kg. de pescado ahumado variado; 0.25 kg. de zanahorias; 1 cda. de pepinillo picado; 1 cda. de alcaparras; Nata; 0.25 kg. de guisantes cocidos; 2 cdas. de vinagre de manzana; Sal y pimienta; 0.5 pepino; 1 yema de huevo duro; 1 yema de huevo crudo; 0.5 cda. de mostaza; 1 cdta. de vinagre

Enviada por Maggie · 15 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,9 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

¼ kilogramos Pescado ahumado variado
¼ kilogramos Zanahoria
1 cucharada Pepino picado
1 cucharada Alcaparras
Nata
¼ kilogramos Guisantes cocidos
2 cucharadas Vinagre de manzana
Sal y pimienta
½ Pepino
1 Yema de huevo duro
1 Yema de huevo crudo
½ cucharadas Mostaza
1 cucharadita Vinagre

Cómo hacer ensalada de pescado ahumado paso a paso

Cortar bien pequeño el pescado y las zanahorias.
Poner a hervir las zanahorias y cuando estén tiernas, retirar y colar.
En un recipiente mezclar el pescado, las zanahorias y los guisantes.
Añadir las alcaparras, el pepino cortado, y las dos yemas batidas enérgicamente con la cucharada de mostaza. Mezclar todo. Dejar reposar una hora en la heladera.
Al momento de servir, agregar el vinagre y salpimentar.