Recetas de Cocina
Ordenar:
- Fecha
- Aflabéticamente
- Puntuación
En un bol, batir la maizena con dos tazas de leche fría y las yemas de huevo. Poner el resto de la leche en un cazo y calentarla, añadir la leche con la Maizena y yemas. Cocer unos minutos todo junto. [+]
Colocar en un recipiente la harina junto con el chocolate, las yemas, la nuez, el cacao, la canela, el clavo, el ron, la manteca y el azúcar.Formar una masa homogénea, y llevar a reposar 1 hora en [+]
Saltear la cebolla picada junto a la zanahoria en rodajas y el pimiento morrón en tiras, con el aceite dentro de una olla.Salpimentar los solomillos y rebozarlos ligeramente en la harina, dorarlos [+]
Hervir las patatas y hacer un puré, añadir las avellanas (previamente picadas) y la mantequilla, mezclar y agregar las yemas, condimentar con sal y pimienta.Para que la masa no se pegue a las manos, [+]
Salpimentar los filetes.Licuar las tres tazas de agua con el consomé, el chile pasa (tostado, sin semilla y desvenado), y el concentrado de jamaica, colocar la mezcla resultante en una ollita y dejar [+]
Preparación: Dorar bien la carne en una olla a presión con la mitad de la mantequilla y la cebolleta cortada; añadir luego la leche hirviendo, el laurel y salpimentar. Dejar cocer lentamente hasta que [+]
Dorar la carne con la mantequilla o margarina, salar y pimentar, agregar entonces la cebolla cortada grande y el tomillo. Añadir un poco de agua o caldo y cocinar a fuego suave.Sacar el corazón de las [+]
Remojar las ciruelas en un vaso de vino blanco durante unas horas; mientras tanto, en la olla dorar bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.Espolvorear con la cucharada de harina y remover; añadir [+]
Cubetear los tomates y el pimiento, picar el ajo. Poner en un bol las verduras, agregarles el pimentón, la cayena o guindilla, orégano, comino, sal y pimienta.Emulsionar con bastante aceite y vinagre [+]
Cortar la carne en trozos y rehogarla en la sartén con aceite hasta dorarla. Volcar en una cacerola y agregarle el caldo de carne, los ajos picados, y el resto de los ingredientes; cocinar a fuego lento [+]
Cortar la carne en trozos y ponerla a dorar en una cazuela. Agregar 1 cucharada de harina, el curry, el caldo, sal y pimienta.Dejar cocer a fuego bajo con la olla tapada hasta que la carne esté [+]
Preparación: Cortar el pollo en trozos y agregarle el ajo, el ají panca, sal, pimienta, comino, el vinagre y mezclar bien. Dejar macerar por 15 minutos. En una olla con aceite bien caliente, echar la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga