Suprema en Mole de Jamaica

Name: Suprema en Mole de Jamaica
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 4 filetes de pechuga de pollo; 1 chile pasa; 0.5 taza de concentrado de rosa de jamaica; 3 cdtas. de consomé de pollo en polvo; 3 tazas de agua; Aceite en spray; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 26 de enero de 2007

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 40 min
Cocción: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 16 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Pechuga de pollo
1 Guindilla pasa
½ tazas Rosas concentrado de jamaica
3 cucharaditas Pollo consomé en polvo
3 tazas Agua
Aceite en spray
Sal
Pimienta

Cómo hacer suprema en Mole de Jamaica paso a paso

Salpimentar los filetes.
Licuar las tres tazas de agua con el consomé, el chile pasa (tostado, sin semilla y desvenado), y el concentrado de jamaica, colocar la mezcla resultante en una ollita y dejar que de un hervor y apagar inmediatamente.
Colocar los filetes de pechuga en una sartén de fondo grueso con el aceite en spray y dejar cocinar aproximadamente 8 minutos vuelta y vuelta.
Colocar en el centro del plato la cantidad deseada del mole de jamaica y arriba colocar una porción de pechuga, salseando con un poco más de mole sobre el plato.