Asado de ternera con ciruelas

Name: Asado de ternera con ciruelas
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de ternera para asar; Aceite; 250 gr. de ciruelas pasas; 1 cda. de harina; 2 zanahorias; 1 cebolla; Perejil; Tomillo; 1 hoja de laurel; Sal; Pimienta; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua

Receta de Maggie · 25 de enero de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 40 min
Cocción: 35 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,9 / 5 12 votos

Ingredientes

Raciones 5

1 kilogramo Ternera para asar
Aceite
250 gramos Ciruela pasas
1 cucharada Harina
2 Zanahoria
1 Cebolla
Perejil
Tomillo
1 hoja Laurel
Sal
Pimienta
1 vaso Vino blanco
1 vaso Agua

Preparación

Remojar las ciruelas en un vaso de vino blanco durante unas horas; mientras tanto, en la olla dorar bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.
Espolvorear con la cucharada de harina y remover; añadir 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentar.
Dejar cocer por 20 min. aproximadamente. Añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que esté tierna la carne.
Cortar la carne en rodajas y servir con las verduras.