Cerdo al curry con coco

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Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 50' = 30' prep. + 20' coc.

Puerto Rico

1 kg. de aguja de cerdo en trocitos
1 cdta. de curry
3 cdas. de coco rallado
1 cda. de harina
Sal
Pimienta
Aceite
Caldo de carne

Cortar la carne en trozos y ponerla a dorar en una cazuela.
Agregar 1 cucharada de harina, el curry, el caldo, sal y pimienta.

Dejar cocer a fuego bajo con la olla tapada hasta que la carne esté tierna.

Añadir el coco; dejar 5 minutos más y servir.

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