Recetas de Cocina
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Cortar el cordero (sin grasa) en tiritas, las aceitunas en rodajas, las cebollas en aros y el tomate (sin semillas) en cubitos. Saltear el cordero y los champiñones, agregar las aceitunas y los cubitos de [+]
Cortar la panceta en 2 fetas gruesas.Hervir agua en una ollita, agregar la molleja y sacarla cuando el agua de un segundo hervor.Quitarle toda la grasa y cortar en cubos, lo mismo con al lomo y la panceta. [+]
Cortar la carne en tiras, filetear los champiñones y cortar las cebollas en medios aros. Sellar la carne en una sartén, agregar los champiñones y la cebolla y seguir la cocción. Deglasar mojando con el [+]
Calentar la manteca con el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo (previamente piados) y ablandar. Añadir la salsa de tomate, la miel, el vinagre y la salsa inglesa. Cocer (a fuego lento) [+]
Saltear los lomos vuelta y vuelta y retirarlos de la sartén, sacando el excedente de grasa. Colocar la pimienta verde y tostarla; agregar el caldo frío y el laurel, volver a colocar los tournedos y la [+]
En una cacerola, sofreír las almendras en la mantequilla hasta dorar, retirar y reservar las almendras. En la misma cacerola, agregar el curry, la cebolla, el arroz y los sobres de consomé de pollo, [+]
Pelar el mango y cortarlo en cubitos, los palmitos, en rodajas.Pelar y cortar la cebolla finamente, pasarla 1 min por agua hirviendo y enfriar con agua fría. En una ensaladera mezclar los cubos de mango [+]
Picar el cilantro, pelar los pepinos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas. Mezclar el yogur con el jugo de limón y el cilantro. Disponer los pepinos en un bol, bañar con el aderezo de yogur y [+]
Lavar y cortar la lechuga o escarola en juliana y acomodarla en un recipiente. Agregar los tomatitos cortados al medio y la palta en cubos o rodajas.Exprimir el medio limón y rociar. Agregar un hilo de [+]
Poner a cocer las almejas, después de lavadas, en una cacerola con medio litro de agua hirviendo. Cuando están abiertas, retirar del fuego, reservar las almejas y pasar el caldo por un tamiz para que no [+]
Pelar los calabacines y cortarlos en cubitos, lo mismo que el puerro, las patatas y el jamón. Colocar todos estos ingredientes en una olla a presión con aceite.Añadir el vino, sal y pimienta; cubrir con [+]
Sofreír los tomates, la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil. Añadir el pescado cortado entrozos no muy pequeños, el pan, la pimienta, la nuez moscada rallada y un poco de agua; dejar cocer unos [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga