Brochettes de lomo y mollejas
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h 10 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer brochettes de lomo y mollejas paso a paso
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Cortar la panceta en 2 fetas gruesas.
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Hervir agua en una ollita, agregar la molleja y sacarla cuando el agua de un segundo hervor.
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Quitarle toda la grasa y cortar en cubos, lo mismo con al lomo y la panceta.
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Aceitar los palos de brochette (para que no se peguen y se deslicen bien). El armado es simple: colocar un pedazo de carne alternado con la panceta y las mollejas. Cocinarlas al horno o sobre las brasas.
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Quitarle las semillas a los morrones y berenjenas, cortar las verduras en cuadros, la cebolla en gajos. Colocarlas en papel de aluminio con aceite y romero y formar una bolsa, luego cocinarlas en la parrilla (u horno).
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Acompañe los brochettes con las verduras.
