Recetas de Cocina
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Cortar los calabacines en juliana, salarlos ligeramente y dejarlos escurrir en un colador. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas, cortarlas también en juliana y dorarlas en una sartén con dos cucharadas [+]
Limpiar la coliflor. Retirar las hojas y la base más dura, dividirla en ramitas o flores y lavarlas con agua corriente. Cocinar al vapor durante unos diez minutos, las ramitas y flores deben estar cocidas [+]
Batir los huevos con azúcar y la canela hasta obtener una mezcla espumosa. Añadir la cáscara de 1 naranja finamente rallada y mezclar. Luego agregar el aceite y el jugo de naranja, filtrado a través de [+]
Cortar la cebolla y rehogarla en una cacerola con 2-3 cucharadas de aceite. Cuando se haya vuelto transparente, agregar los tomates cortados a la mitad, las aceitunas y las alcaparras. Continuar cocinando [+]
Preparar la base batiendo en un bol, con una batidora eléctrica, los huevos con el azúcar. Cuando se haya obtenido una mezcla ligera y esponjosa, agregar la mantequilla derretida y a temperatura [+]
Poner una olla en la estufa con medio litro de agua fría, la leche, azúcar, arroz y limón cortado en rodajas. Cocinar durante unos veinte minutos a fuego moderado, revolviendo constantemente. Justo [+]
Hervir las patatas, escurrirlas al dente, dejarlas enfriar y luego cortarlas en rodajas. Pelar y despuntar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Pelar y hervir los espárragos; lavar las hojas [+]
Batir los huevos junto con las yemas, el azúcar y esencia de vainilla a gusto. Incorporar en forma de hilo la leche calentada junto con la nata. Poner la mezcla en un molde anular de 24 cm de diámetro, [+]
Lavar muy bien las patatas, dejando la cáscara intacta. Colocarlas en una cacerola con agua con sal y cocinar durante 20-25 minutos desde el hervor. Escurrir y dejarlas entibar. Con un cuchillo cortarlas [+]
Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme. Luego [+]
Pelar la cebolla roja, lavarla y cortarla en rebanadas. Lavar los pimientos bajo el agua y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar el pecíolo, las semillas y los filamentos blancos presentes en el [+]
Poner agua a hervir en una olla grande. Agregar sal y el aceite, llevarla a fuego y dejar hervir. Bajar la llama y comenzar a agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo todo con un batidor [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga