Arroz al curry con gambas

Arroz al curry con gambas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

320 gr. de arroz
350 gr. de gambas
1 cebolla y 1/4
450 ml de caldo
70 gr. de mantequilla
2 cdas. de curry
Harina
Sal
Pimienta

Cómo hacer Arroz al curry con gambas

Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme.

Luego agregar el caldo hirviendo, tapar y mantener en horno precalentado a 220 ° durante 15-17 minutos. Mientras tanto, limpiar las gambas, retirar el hilo negro de la parte posterior y hervir durante dos minutos en agua hirviendo.

Preparar la salsa de . Picar la cebolla restante, dejar que sude durante cinco minutos en una sartén con la mantequilla, espolvorear con una cucharada de harina, revolver y agregar el curry diluido en un poco de agua caliente. Cocinar a fuego lento durante media hora, agregando más agua a medida que se absorba. Salpimentar

Retirar el arroz del horno, colocarlo en un molde anillado con mantequilla y golpear la parte inferior contra la mesa para eliminar los vacíos de aire.

Voltear el molde sobre el plato de servir, en modo de obtener una "rosquilla" de . Colocar las en el centro y cubrir con la salsa picante y pimienta molida. Servir de inmediato.

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