Arroz al curry con gambas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer arroz al curry con gambas paso a paso
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Derretir 40 gramos de mantequilla en una sartén y saltear una cebolla cortada en rodajas. Cuando esté transparente, verter el arroz y mezclar bien para distribuir el condimento de manera uniforme.
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Luego agregar el caldo hirviendo, tapar y mantener en horno precalentado a 220 ° durante 15-17 minutos. Mientras tanto, limpiar las gambas, retirar el hilo negro de la parte posterior y hervir durante dos minutos en agua hirviendo.
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Preparar la salsa de curry. Picar la cebolla restante, dejar que sude durante cinco minutos en una sartén con la mantequilla, espolvorear con una cucharada de harina, revolver y agregar el curry diluido en un poco de agua caliente. Cocinar a fuego lento durante media hora, agregando más agua a medida que se absorba. Salpimentar
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Retirar el arroz del horno, colocarlo en un molde anillado con mantequilla y golpear la parte inferior contra la mesa para eliminar los vacíos de aire.
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Voltear el molde sobre el plato de servir, en modo de obtener una "rosquilla" de arroz. Colocar las gambas en el centro y cubrir con la salsa picante y pimienta molida. Servir de inmediato.
