Tarta de tiramisú

Cómo hacer Tarta de tiramisú

Preparar la base batiendo en un bol, con una batidora eléctrica, los huevos con el azúcar. Cuando se haya obtenido una mezcla ligera y esponjosa, agregar la mantequilla derretida y a temperatura ambiente, junto con las semillas de vainilla; continuare trabajando hasta que todo esté perfectamente amalgamado.

Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y continuar trabajando a una velocidad menor. Cuando se haya obtenido una mezcla suave y homogénea, transferfirla a un molde antiadherente de 28 cm de diámetro, engrasado y enharinado. Nivelar bien con la parte posterior de una cuchara y cocinar en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Verificar la cocción con un palillo, luego retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Mientras tanto, preparar el relleno. En un tazón, batir la nata con la mitad del azúcar glas y llevarla al refrigerador.

En un segundo tazón, formar la crema con una batidora eléctrica, integrando el mascarpone junto con las semillas de vainilla y el resto de azúcar glas. Incorporar la nataa batida, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba para mezclar bien los dos compuestos. Acomodar la base de la tarta en un plato para servir y pincelar con el café moca.

Transferir la mezcla de mascarpone a una manga pastelera con una boquilla lisa de 15 mm y formar pequeños copos en la base hasta cubrirla completamente. Espolvorear con cacao amargo y reservar la tarta de tiramisú en el refrigerador hasta el momento de servir.