Flan con frutas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para el flan
- 600 gramos Leche
- 200 gramos Nata
- 170 gramos Azúcar granulada
- 5 Huevo y 5 yemas de huevo
- Extracto de vainilla
- 1 Kiwi
- 1 Plátano
- 1 Manzanas
- 1 Higos
- 1 Melocotón
- 2 Albaricoques
- Azúcar
- Limón
Para la salsa
Cómo hacer flan con frutas paso a paso
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Batir los huevos junto con las yemas, el azúcar y esencia de vainilla a gusto. Incorporar en forma de hilo la leche calentada junto con la nata.
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Poner la mezcla en un molde anular de 24 cm de diámetro, luego cocinar a baño maría en el horno precalentado a 190 ° durante unos 50 minutos.
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Retirar del horno y dejar enfriar, luego, sin desmoldar, llevar al refrigerador por al menos 6 horas.
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Al momento de servir, preparar una ensalada de fruta cortando en cubitos el kiwi, el plátano, los albaricoques, la manzana y medio melocotón. Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón. Cortar el higo y la mitad de los melocotones restantes en rodajas.
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Procesar las frambuesas o frutillas junto con el azúcar.
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Desmoldar el anillo en una fuente adecuada; poner en el centro la ensalada de frutas escurrida del jugo, adorne con las rodajas de melocotón e higo, y servir con la salsa de frambuesas, por separado.
