Tarta de verduras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 1 disco Masa de hojaldre de unos 300 gr
- 2 Calabacines
- 4 Patatas
- 1 Cebolla grande
- 4 Huevo
- 100 gramos Jamón cocido ahumado
- 30 gramos Queso rallado
- Albahaca
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer tarta de verduras paso a paso
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Cortar los calabacines en juliana, salarlos ligeramente y dejarlos escurrir en un colador. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas, cortarlas también en juliana y dorarlas en una sartén con dos cucharadas de aceite caliente.
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Cocinar las patatas durante unos 15 minutos. Retíralas del fuego y dejar escurrir sobre papel absorbente. En la misma sartén, colocar la juliana de calabacín bien secada con un paño de cocina; cocinarlos a fuego alto, girándolos con frecuencia, durante 15 minutos.
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En una sartén, calentar dos cucharadas de aceite y sudar la cebolla finamente picada; cuando esté transparente, salar y retirar del fuego. Colocar las patatas y el calabacín con las cebollas en un tazón, mezclar bien con los huevos batidos, el jamón picado, el queso rallado, la albahaca y el cebollino picados. Salpimentar.
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Pincelar un molde para tarta con aceite y colocar la masa de hojaldre sobre él. Extender el relleno preparado y hornear en un horno caliente a 200 grados durante unos 25 minutos. Retirar, dejar reposar la tarta de verduras durante unos diez minutos y servir.
